Stok Kodu : LWC-19
Luwacof Ethiopia Djimmah Yöresel Kahve
375,00 TL
Etiyopya’nın popüler kahve çeşitlerinden biri de Djimmah’dır. Kuru işlem yöntemi ile fermante edilen Djimmah, içim sertlik olarak dengeli bir içime sahiptir. Düşük asidite ve orta gövdesi ile espresso blendlere ideal bir karışım olmaktadır. Djimmah kahve çekirdekleri, iklimin ve rakımın kahve yetiştiriciliği için en uygun koşulları sağladığı Etiyopya'nın dağlık bölgelerinde yetiştirilir. Belirgin koyu çikolata notalarına sahip yoğun bir şarap tadıyla karakterize edilir. Djimmah kahvesinin meyveleri oldukça küçük ve düzensizdir. Bunun nedeni, lezzet zenginliğini gizleyen yabani kökenidir.
Çekirdek Tipi
Arabica / Heirloom
Tadım Notları
Narenciye, Kakao, Çikolata
Gövde
Orta
Yetiştiği İrtifa
1700 – 2200m
Asidite
Yüksek
İçim Sertliği
Dengeli
Çekirdek Tipi: Arabica / Heirloom
Tadım Notları: Narenciye, Kakao, Çikolata,
Gövde: Orta
Yetiştiği İrtifa: 1700 – 2200m
Asidite: Yüksek
İçim Sertlik: Dengeli
Etiyopya, kahvenin anavatanı olarak kabul ediliyor. Ancak Etiyopya halkının, yabani olarak yetişen bitkilerden kendi ihtiyaçlarına yetecek kadar kahve toplaması nedeniyle kahve burada yetiştirilmeye oldukça geç başlandı. Kahve vahşi doğada yetişiyor ve elle toplandığı için tamamen doğal ve organik bir kahvedir. Etiyopya, ürettiğinin neredeyse yarısını yurt içinde tüketiyor. Geçen yıl 3,7 milyon torba kavruldu ve yerel olarak tüketildi.
Djimmah kahvesinin ihtişamını gerçekten takdir etmek için kişinin, demlemeyi de proporsiyonlara uygun yapması gerekir. Etiyopya kahve seremonisi gibi geleneksel demleme yöntemlerinden modern tekniklere kadar seçenekler çok geniş. Hangi yöntem seçilirse seçilsin sonuç, her yudumda Etiyopya'nın zengin kahve kültürünün tadına varılan sürükleyici bir deneyimdir.
Etiyopya Djimmah, Etiyopya'nın kahve mirasının özünü kapsayan bir içecektir. Cesur lezzetleri, titizlikle hazırlanmış üretim yöntemleri ve olumlu sosyal etkisi, onu kahve uzmanları için gerçek bir zevk haline getiriyor. İster bir kafenin dingin rahatlığında keyif alın, ister evde demleyin, Djimmah kahvesinin tadını çıkarmak, Etiyopya'nın yerel kahve ortamı olan gerçek hazineye kendinizi kaptırarak duyusal bir yolculuğa çıkmaya davettir.
Nasıl Demlenir?
Djimmah kahvesi koyu kavrulduğunda mükemmel bir espresso blendi karışımı alternatifidir. Ama bu özel kahveyi filtre olarak içmek isteyenler, Filtre Kahve Makinelerinin yanı sıra Chemex, V60 gibi 3.nesil demleme yöntemlerini tercih edebilirler. Orta derecede öğütülmüş çekirdekler, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi sağlar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi doğrultusunda farklı demleme yöntemlerinde de yapılabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmanınıza göre öğütülmelidir. Ekipmanlara göre öğütme dereceleri blok sayfamızda bulunmaktadır.
| Demleme Yöntemi | : | Filtre |
| Sertlik | : | Dengeli |
| Aroma | : | Narenciye, Kakao, Çikolata |
| Süt Kullanımı | : | Evet |
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!